Chou frisé
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Chou frisé a un indice glycémique de 2, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres vegetables, Chou frisé se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Chou frisé est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 10/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Très haute teneur en vitamines et minéraux
- ✓ Haute teneur en fibres
- ✓ Indice glycémique et charge faibles
- ✗ Peut contenir des goitrogènes (qui entravent l'absorption de l'iode)
- ✗ Présence possible de résidus de pesticides
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 35 kcal |
| Glucides | 4.4g |
| Sucres (total) | 0.99g |
| Naturels | 1.0g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 4.1g |
| Solubles | 0g |
| Insolubles | 0g |
| Protéines | 2.9g |
| Lipides | 0.5g |
| Saturés | 0.07g |
| Insaturés | 0.43g |
| Sodium | 43mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Chou frisé ?
Chou frisé a un indice glycémique de 2, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Chou frisé est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Chou frisé a un indice glycémique bas (2), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Chou frisé affecte-t-il la glycémie ?
Chou frisé a une charge glycémique de 1 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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