Cœur d'artichaut
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Cœur d'artichaut a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 2 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres vegetables, Cœur d'artichaut se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Cœur d'artichaut est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 9.5/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Charge glycémique et index très bas
- ✓ Haute teneur en fibres
- ✓ Faible en calories et en sucres ajoutés
- ✗ Sodium modéré (si en conserve)
- ✗ Légèrement transformé si en pot/en conserve
- ✗ Moins de protéines par rapport à certains légumes
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 47 kcal |
| Glucides | 10.5g |
| Sucres (total) | 0.5g |
| Naturels | 0.5g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 5.4g |
| Solubles | 1.6g |
| Insolubles | 3.8g |
| Protéines | 3.3g |
| Lipides | 0.2g |
| Saturés | 0.04g |
| Insaturés | 0.16g |
| Sodium | 60mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Cœur d'artichaut ?
Cœur d'artichaut a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 2 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Cœur d'artichaut est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Cœur d'artichaut a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Cœur d'artichaut affecte-t-il la glycémie ?
Cœur d'artichaut a une charge glycémique de 2 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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