Boulgour
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Boulgour a un indice glycémique de 46, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 14 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Boulgour se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Boulgour est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 8/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Haute teneur en fibres
- ✓ Index glycémique bas
- ✓ Protéines modérées
- ✗ Charge glycémique modérée
- ✗ Céréale transformée
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 342 kcal |
| Glucides | 76g |
| Sucres (total) | 0.4g |
| Naturels | 0.4g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 12.5g |
| Solubles | 3.75g |
| Insolubles | 8.75g |
| Protéines | 12.3g |
| Lipides | 1.3g |
| Saturés | 0.2g |
| Insaturés | 1.1g |
| Sodium | 17mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Boulgour ?
Boulgour a un indice glycémique de 46, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 14 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Boulgour est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Boulgour a un indice glycémique bas (46), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Boulgour affecte-t-il la glycémie ?
Boulgour a une charge glycémique de 14 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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