Boudin noir
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Boudin noir a un indice glycémique de 35, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 3 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres meat, Boudin noir se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Boudin noir est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 4/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Faible charge glycémique
- ✓ Contenu modéré en protéines
- ✗ Haute teneur en graisses saturées
- ✗ Haute teneur en sodium
- ✗ Faible teneur en fibres
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 220 kcal |
| Glucides | 10g |
| Sucres (total) | 0.5g |
| Naturels | 0.5g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 1g |
| Solubles | 0.3g |
| Insolubles | 0.7g |
| Protéines | 14g |
| Lipides | 14g |
| Saturés | 5g |
| Insaturés | 7g |
| Sodium | 900mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Boudin noir ?
Boudin noir a un indice glycémique de 35, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 3 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Boudin noir est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Boudin noir a un indice glycémique bas (35), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Boudin noir affecte-t-il la glycémie ?
Boudin noir a une charge glycémique de 3 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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