Baba ganoush
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Baba ganoush a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres vegetables, Baba ganoush se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Baba ganoush est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 8/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Haute teneur en fibres
- ✓ Contient des graisses insaturées saines
- ✓ Charge glycémique faible
- ✗ Contenu modéré en sodium
- ✗ Contient un peu de graisse ajoutée provenant du tahini
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 120 kcal |
| Glucides | 10g |
| Sucres (total) | 3g |
| Naturels | 3.0g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 4g |
| Solubles | 1.2g |
| Insolubles | 2.8g |
| Protéines | 3g |
| Lipides | 8g |
| Saturés | 1g |
| Insaturés | 7g |
| Sodium | 200mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Baba ganoush ?
Baba ganoush a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Baba ganoush est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Baba ganoush a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Baba ganoush affecte-t-il la glycémie ?
Baba ganoush a une charge glycémique de 1 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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