Amidon
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Amidon a un indice glycémique de 90, ce qui le classe comme un aliment à IG élevé. Avec une charge glycémique de 78 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Amidon se classe parmi les plus élevés en termes d'indice glycémique.
Amidon peut provoquer des pics de glycémie rapides et se consomme de préférence en petites portions.
Score Logi: 2/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Très faible en matières grasses
- ✓ Sans sucres ajoutés
- ✗ Charge glycémique extrêmement élevée
- ✗ Indice glycémique très élevé
- ✗ Fibre et protéines minimales
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 350 kcal |
| Glucides | 87g |
| Sucres (total) | 0g |
| Naturels | 0.0g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 0.9g |
| Solubles | 0.2g |
| Insolubles | 0.7g |
| Protéines | 0.3g |
| Lipides | 0.1g |
| Saturés | 0g |
| Insaturés | 0.1g |
| Sodium | 8mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Amidon ?
Amidon a un indice glycémique de 90, ce qui le classe comme un aliment à IG élevé. Avec une charge glycémique de 78 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Amidon est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Amidon a un indice glycémique élevé (90), ce qui signifie qu'il provoque des pics de glycémie rapides. Les personnes souffrant de résistance à l'insuline devraient limiter leur consommation ou le combiner avec des aliments à faible IG.
Comment Amidon affecte-t-il la glycémie ?
Amidon a une charge glycémique de 78 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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