Pan de espelta con masa madre
Índice Glucémico
54
Bajo GI
Mejor para el control del azúcar en sangre
Carga Glucémica
24
Alto GL
Impacto significativo en el azúcar en sangre
Calorías
230
por 100g
Carbohidratos
44g
por 100g
Proteínas
8g
por 100g
Grasas
2.5g
por 100g
Puntuación Logi: 6/10
¿Por qué esta puntuación?
Aspectos positivos
- ✓ Mayor contenido de fibra que el pan blanco
- ✓ Índice glucémico más bajo que el trigo clásico
- ✓ Mejor absorción gracias al fermento
Aspectos negativos
- ✗ Carga glucémica moderada
- ✗ Contiene gluten
- ✗ Nivel de procesamiento moderado
Nivel de procesamiento
60%
Moderado
Información nutricional (por 100g)
| Calorías | 230 kcal |
| Carbohidratos | 44g |
| Azúcares (total) | 1.5g |
| Naturales | 1.5g |
| Añadidos | 0g |
| Fibra | 5g |
| Soluble | 0g |
| Insoluble | 0g |
| Proteínas | 8g |
| Grasas | 2.5g |
| Saturadas | 0.4g |
| Insaturadas | 2.1g |
| Sodio | 500mg |