Alcachofa
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Alcachofa tiene un índice glucémico de 15, lo que lo clasifica como un alimento de IG bajo. Con una carga glucémica de 2 por 100g, tiene un impacto mínimo en el azúcar en sangre.
En comparación con otros vegetables, Alcachofa se ubica entre los más bajos en índice glucémico.
Alcachofa es una buena opción para personas que controlan el azúcar en sangre, la resistencia a la insulina o siguen una dieta de bajo IG.
Puntuación Logi: 9.2/10
¿Por qué esta puntuación?
- ✓ Carga y índice glucémico muy bajos
- ✓ Alto contenido de fibra
- ✓ Procesamiento mínimo
- ✗ Contenido moderado de sodio
- ✗ Moderadamente almidonado en comparación con las verduras de hoja
Nivel de procesamiento
Información nutricional (por 100g)
| Calorías | 47 kcal |
| Carbohidratos | 10.5g |
| Azúcares (total) | 1g |
| Naturales | 1.0g |
| Añadidos | 0g |
| Fibra | 5.4g |
| Soluble | 1.6g |
| Insoluble | 3.8g |
| Proteínas | 3.3g |
| Grasas | 0.2g |
| Saturadas | 0.04g |
| Insaturadas | 0.16g |
| Sodio | 94mg |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Alcachofa?
Alcachofa tiene un índice glucémico de 15, lo que lo clasifica como un alimento de IG bajo. Con una carga glucémica de 2 por 100g, tiene un impacto mínimo en el azúcar en sangre.
¿Es Alcachofa bueno para personas con resistencia a la insulina?
Alcachofa tiene un índice glucémico bajo (15), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina. Causa un aumento lento y gradual del azúcar en sangre.
¿Cómo afecta Alcachofa al azúcar en sangre?
Alcachofa tiene una carga glucémica de 2 por 100g, lo que indica un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre. La carga glucémica tiene en cuenta tanto la calidad como la cantidad de carbohidratos.
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