Vollkornspeltmehl
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Vollkornspeltmehl hat einen glykämischen Index von 55, was es als Lebensmittel mit mittelem GI einstuft. Mit einer glykämischen Last von 34 pro 100g hat es einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzucker.
Im Vergleich zu anderen grains liegt Vollkornspeltmehl über dem Durchschnitt beim glykämischen Index.
Vollkornspeltmehl ist in Maßen geeignet für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen.
Logi-Score: 6/10
Warum diese Bewertung?
- ✓ Hoher Ballaststoffgehalt
- ✓ Gute Proteinquelle
- ✓ Niedriger Gehalt an gesättigten Fetten
- ✗ Mittlerer glykämischer Index
- ✗ Enthält Gluten
- ✗ Kann den Blutzuckerspiegel bei Personen mit Insulinresistenz erhöhen
Verarbeitungsgrad
Nährwertangaben (pro 100g)
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 62g |
| Zucker (gesamt) | 1.3g |
| Natürlich | 1.3g |
| Zugesetzt | 0g |
| Ballaststoffe | 10g |
| Löslich | 3g |
| Unlöslich | 7g |
| Protein | 14g |
| Fett | 2.5g |
| Gesättigt | 0.4g |
| Ungesättigt | 2.1g |
| Natrium | 5mg |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Vollkornspeltmehl?
Vollkornspeltmehl hat einen glykämischen Index von 55, was es als Lebensmittel mit mittelem GI einstuft. Mit einer glykämischen Last von 34 pro 100g hat es einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzucker.
Ist Vollkornspeltmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Vollkornspeltmehl hat einen mittleren glykämischen Index (55). Menschen mit Insulinresistenz können es in Maßen verzehren, idealerweise kombiniert mit Protein oder gesunden Fetten.
Wie beeinflusst Vollkornspeltmehl den Blutzucker?
Vollkornspeltmehl hat eine glykämische Last von 34 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet. Die glykämische Last berücksichtigt sowohl die Qualität als auch die Menge der Kohlenhydrate.
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