Sauerteig aus gekeistem vollweizen
Glykämischer Index
45
Niedrig GI
Am besten für Blutzuckerkontrolle
Glykämische Last
18
Mittel GL
Mäßige Auswirkung auf Blutzucker
Kalorien
190
pro 100g
Kohlenhydrate
40g
pro 100g
Protein
8g
pro 100g
Fett
1.5g
pro 100g
Logi-Score: 8/10
Warum diese Bewertung?
Positive Aspekte
- ✓ Hoher Ballaststoffgehalt
- ✓ Niedriger Verarbeitungsgrad
- ✓ Verbesserte Nährstoffverfügbarkeit
Negative Aspekte
- ✗ Mäßige glykämische Last
- ✗ Enthält Gluten
- ✗ Nicht geeignet für Zöliakie
Verarbeitungsgrad
25%
Minimal
Nährwertangaben (pro 100g)
| Kalorien | 190 kcal |
| Kohlenhydrate | 40g |
| Zucker (gesamt) | 1.5g |
| Natürlich | 1.5g |
| Zugesetzt | 0g |
| Ballaststoffe | 6g |
| Löslich | 1.5g |
| Unlöslich | 4.5g |
| Protein | 8g |
| Fett | 1.5g |
| Gesättigt | 0.3g |
| Ungesättigt | 1.2g |
| Natrium | 5mg |