Grünkohl
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Grünkohl hat einen glykämischen Index von 2, was es als Lebensmittel mit niedrigem GI einstuft. Mit einer glykämischen Last von 1 pro 100g hat es einen minimalenen Einfluss auf den Blutzucker.
Im Vergleich zu anderen vegetables liegt Grünkohl unter den niedrigsten beim glykämischen Index.
Grünkohl ist eine gute Wahl für Menschen, die Blutzucker, Insulinresistenz oder eine Low-GI-Diät kontrollieren.
Logi-Score: 10/10
Warum diese Bewertung?
- ✓ Sehr hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen
- ✓ Hoher Ballaststoffgehalt
- ✓ Niedriger Index und glykämische Last
- ✗ Kann Goitrogene enthalten (beeinträchtigen die Jodaufnahme)
- ✗ Mögliche Rückstände von Pestiziden vorhanden
Verarbeitungsgrad
Nährwertangaben (pro 100g)
| Kalorien | 35 kcal |
| Kohlenhydrate | 4.4g |
| Zucker (gesamt) | 0.99g |
| Natürlich | 1.0g |
| Zugesetzt | 0g |
| Ballaststoffe | 4.1g |
| Löslich | 0g |
| Unlöslich | 0g |
| Protein | 2.9g |
| Fett | 0.5g |
| Gesättigt | 0.07g |
| Ungesättigt | 0.43g |
| Natrium | 43mg |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Grünkohl?
Grünkohl hat einen glykämischen Index von 2, was es als Lebensmittel mit niedrigem GI einstuft. Mit einer glykämischen Last von 1 pro 100g hat es einen minimalenen Einfluss auf den Blutzucker.
Ist Grünkohl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Grünkohl hat einen niedrigen glykämischen Index (2) und ist daher eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz. Es verursacht einen langsamen, schrittweisen Anstieg des Blutzuckers.
Wie beeinflusst Grünkohl den Blutzucker?
Grünkohl hat eine glykämische Last von 1 pro 100g, was einen minimalenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet. Die glykämische Last berücksichtigt sowohl die Qualität als auch die Menge der Kohlenhydrate.
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