আলু

আলু-এর গ্লাইসেমিক সূচক 75 (বেশি) এবং প্রতি ১০০ গ্রামে গ্লাইসেমিক লোড 17।

আলু-এর গ্লাইসেমিক সূচক উচ্চ (75) এবং এটি দ্রুত রক্তে শর্করা বাড়ায়। কম লোডের বিকল্প হলো অলিভ অয়েল ও ভেষজযুক্ত সেলেরিয়াক পিউরি।

আলু এর প্রতি 100g গ্লাইসেমিক লোড 17, যা রক্তে শর্করার মাত্রায় মাঝারি প্রভাব নির্দেশ করে।